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食蔬果新鲜蔬果中含有丰富的维生素C、类黄酮、花青素等抗氧化物质，也可减少摄入食物中的亚硝酸盐并阻断亚硝胺的合成。

这表示，因有害胆固醇氧化而造成的动脉粥样硬化的损害会随饮用石榴汁而减少。负责此项研究的阿维拉姆教授是首先证实红酒对心脏有益的科学家。

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减肥能够消除体内多余的脂肪，特别适合爱美的女性食用，而且还有着一定的饱腹感，特别适合在日常生活中经常食用。

苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物，可降低癌症发生的机会。由此可见，苹果是很健康的水果。

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辣椒中含有大量的抗氧化物质。众所周知，抗氧化物质是致癌物质——自由基的“天敌”。但据有关资料统计，口腔白斑的发生与喜吃烫、辣食物等饮食习惯有关。白斑是一种口腔癌癌前病变，一般好发于40岁以上者。

鸡肉含脂肪量少，脂肪又多为不饱和脂肪酸，是老年人以及心血管病患者的理想蛋白质食品。中医学认为，鸡肉性味甘温，具有温中益气、滋养五脏、补精添髓、固胎利产的功能。

豆类。豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食。浆果。蓝莓等浆果有助于改善认知能力，增强免疫力。此外，草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。

最后一个西兰花，也是非常常见的抗氧化的食物，而且它的价格十分亲民。西兰花抗氧化主要是靠它富含的一种叫萝卜硫素的物质，这种营养素也可以帮助我们对抗自由基，是一种很有效的抗氧化成分。

蓝莓：蓝莓是含花青素含量最高的水果，还含有大量生理活性物质，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”。能保护细胞，避免细胞受强氧化物的作用。

抗氧化食物有红薯，玉米，芦笋，花椰菜，茄子，甜菜，土豆，金针菇，大***，雪里蕻，芥菜，山楂，葡萄，芝麻，杏仁，鲑鱼等。还有丰富的蔬菜，水果中含有维生素和抗氧化矿物质硒。

富含维生素E的食物有下列几种：* 食用油，如大豆油、花生油、玉米油、鱼肝油以及菜籽油等食用油，均含有较丰富的维生素E。* 谷类，包括小米、大米、燕麦、杏仁以及米糠等谷类食物中都富含维生素E。

抗氧化食物有：水果类葡萄葡萄籽中的花青素抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。蓝莓莓类富含花青素、β胡萝卜素以及维生素C，具有很强的抗氧化物作用。

美国《时代杂志》票选而出的13种抗氧化食物：番茄番茄中含有丰富的番茄红素，而番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍。番茄中的小番茄，其维生素C含量更高。熟吃番茄抗氧化更有效。

枸杞保存了1至3年的宁夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍。宁夏枸杞的抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。

番茄，原因是番茄中有大量的茄红素，这个成分的抗氧化能力是维他命C的几十倍，可以说抗氧化能力很强的，尤其是小番茄，在经过加工后，能带来不错的效果。

第一名：榛子榛子中的维生素E含量高达343微克。有效地延缓衰老、防止皱纹，是很有效的天然抗氧化食物。并具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效。所以名列榜首。

，番茄美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，抗氧化能力最强的食物就是番茄，这是因为番茄中含有丰富的茄红素。茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强“战斗机”。

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