食物中胆碱含量排行（含胆碱最高食物有哪些）|排行榜大全newbeginningcoc.com-皖瑞智能

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1、鱼眼：尤其是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

2、鱼眼：尤其是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

3、⒈母乳。初乳中DHA，胆碱的含量尤其丰富。不过，母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。日本的母亲吃鱼较多，乳汁中DHA含量高达22%，居全球第一；其次为澳大利亚，约为10%；而美国最低，仅有7%。⒉配方奶粉。

4、藻类现在有很多DHA制品都是从藻类中提取，可见藻类的DHA含量也是非常丰富的。若宝宝已经添加辅食，麻麻可以注意多给宝宝食用藻类食物。

富含胆碱的食物蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。营养补品（supplement）6个由大豆做成的卵磷脂胶囊中每个含有肌醇和胆碱各244mg。普通的复合维生素B制剂补品中含有50mg的肌醇和胆碱。

高胆碱食物包括肝脏、鸡蛋、花椰菜、蘑菇、深色绿叶蔬菜、贝类、芦笋、芽甘蓝、***和鱼。胆碱是一种必需的营养素，对从细胞维持到产生神经递质的各种功能都是必需的。

富含胆碱的食物包括动物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱、蛋类、麦芽、大豆卵磷脂和豆类产品。

下列含有胆碱的食物：鸡蛋、肉、豆类等，因为这些食物中含大量胆碱，胆碱在人的大肠内破分解为三甲胺，而胺类物质挥发物一般都有较强的异味。但是，可以随便吃不含胆碱的食物，有面粉、葵花油、大豆油、羊肉、猪肉、鲈鱼。

胆碱广泛存在于各种食物中，它在食物中主要以卵磷脂的形式存在于各类食物的细胞膜中。在奶类、肝脏、蛋类、花生、麦胚、大豆中含量很丰富，蔬菜中莴苣、花菜中含量亦不少。

除了动物肝脏，胆碱在蛋黄中含量最高，100克鸡蛋约含250～330毫克胆碱。红肉和奶制品，其胆碱含量也比较高。花生和土豆中也含有胆碱。此外，绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、鸭梨等食物中也富含胆碱。

富含胆碱的食物包括动物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱、蛋类、麦芽、大豆卵磷脂和豆类产品。

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